sindarinsworld.blogspot.com

Ni kanske kommer ihåg att jag bestämde mig för att ändra vissa vanor i mitt liv för några veckor sedan. Det har jag faktiskt gjort, dessutom med ganska bra resultat. Jag har stadigt gått ner 1 kilo i veckan bara genom att lägga om min kost.

Jag är långt ifrån någon expert på området diet (som tur är har jag en väldigt nära mig att rådfråga) men det jag har gjort är en flirt med GI och LCHF. Jag har helt sonika dragit ner på sockret rejält samt att jag undviker kolhydratbomber som pasta, ris, potatis och bröd. 3 kilo på lika många veckor. Inga jätteras men tillräckligt för att le tillbaka mot siffrorna på vågen (tack för den Jossan, det är precis så uppmuntrande som du sagt att ställa sig på den).

Eftersom skeptisk cynisism är en av mina livsåskådningar så var jag minst sagt skeptisk till om det här skulle fungera, men det gör det faktiskt och dessutom utan några större utsvävningar. Det flesta maträtter går ypperligt att ersätta kolhydraterna med extra sallad utan att resten behöver äta specialkost. Kött med sallad, pannbiff med sallad inte ens när familjen äter köttfärssås är det kört. Kryddig köttfärssås med sallad är faktiskt som tacos utan skalen. Den klara favoriten är ju wok ändå. En annan fördel med att ersätta kolhydraterna med grönsaker är att man känner sig väldigt fräsch. Jag upplever aldrig att jag blir däst efter maten. Det känns aldrig som om jag har en tvättsvamp i magen som bara sväller utan jag känner mig alltid lagom mätt efter en måltid. Den där känslan av att man inte borde tagit den sista potatisen eller dylikt infinner sig heller aldrig. Enda gångerna jag kan känna så är vid enstaka tillfällen när jag ätit något jag inte borde, som en bakelse på alla hjärtans dag t ex.

Om man nu till äventyrs måste äta enbart sallad har jag ett par tips på hur man lyfter den ett par pinnhål till. Till att börja med smakar ju salladen 10 gånger bättre om man blandar ner andra grönsaker än bara sallad, tomat och gurka. Ett måste är paprikan men jag kompletterar gärna med t ex rädisor, selleri, purjolök, röd lök, morötter osv. Lite vitlöksdressing på toppen med, men sen kan man höja smaken ytterligare ett snäpp.

Knaperstekt bacon på salladen var verkligen en smekning för smaklökarna. Här tror jag dock på att ersätta vitlöksdressingen mot rhode eller thousand island.

Varma köttbullar. Har du aldrig smakat på köttbullssallad är det verkligen dags. Skiva de varma köttbullarna ovanpå salladen och servera med vitlöksdressing. Om man inte är i bantartagen kan jag rekommendera lite riven ost på köttbullarna med.

Frukt. Lite äpple eller melon gör underverk för salladen. Äpplen tillför syrlighet och melonen lite sötma.

I princip kan man väl säga att kan du tänka dig att äta något med sallad till, testa att blanda ner lite av det i salladen och smaka på blandningen.

Nästa salladsexperiment för min egen del blir nog rostbiff, men först ska jag äta upp resterna av baconsalladen från igår :-)

'Cos every day counts!